Véronique Gallais : l’irradiation des aliments

Des usages « pacifiques » de l’énergie nucléaire

Véronique Gallais dénonce les méfaits d’une technologie de conservation des aliments basée sur l’utilisation des rayonnements ionisants. L’irradiation des aliments comporterait de hauts risques pour la santé (cancer). Elle montre que la prolifération de cette technique échapperait au contrôle démocratique et serait mise en œuvre par l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et L’Agence Internationale de l’Energie Atomique (AIEA) par le biais du Codex alimentarius. Un rapprochement qui aurait pour objectif de « promouvoir les usages pacifiques du l’énergie nucléaire ». Selon Véronique Gallais, la tolérance excessive constatée en matière de réglementation et de circulation des denrées irradiées serait le résultat d’un travail de lobbying puissant financé par et pour les profits de l’industrie agroalimentaire mondialisée...

Véronique Gallais est présidente du collectif Action-consommation et membre du Collectif contre l’irradiation des aliments [1].

Un document original produit et diffusé par Passerellesud média libre, enregistrement réalisé le samedi 6 Octobre 2007 à Lyon.

Extrait*

(…) L’irradiation des aliments (officiellement appelée « ionisation ») est un procède utilisé pour décontaminer les denrées, ralentir le murissement, inhiber la germination et conférer une meilleure conservation (parfois seulement en apparence). Il consiste à soumettre les produits à un rayonnement gamma de très haute énergie (directement issu de Cobalt 60, ou plus rarement de Césium 137) ou à un faisceau d’électrons de très haute énergie. Il s’agit d’une technologie nucléaire mise en œuvre dans des installations spécifiques. Souvent présentée comme moins nocive que d’autres modes de conservation industriels, cette technologie permet surtout de contourner - au moins en partie - l’usage de produits chimiques (dont la toxicité est maintenant largement avérée et peu populaire) ; elle est plus souple d’utilisation que la surgélation (contraignante par le maintien de la chaine du froid) et peut être appliquée à quasiment tous types de produits, y compris les produits frais, à l’inverse des traitements par la chaleur.

Elle permet ainsi un traitement de long terme de très nombreux produits, des déplacements sur longue distance et des stockages de longue durée. Ces avantages, ainsi que son efficacité multi-usages, en font une technologique particulièrement appropriée pour l’économie « moderne » mondialisée et pour le développement des échanges internationaux. (…)

*Extrait de la contribution d’Action-consommation au Contre-Grenelle de l’Environnement organisé à Lyon le samedi 6 Octobre 2007 par La Décroissance. Ce rassemblement était organisé pour dénoncer « une tentative d’OPA inamicale de la droite et des milieux d’affaires sur l’écologie » comme l’affirme l’écrivain penseur de la Décroissance, Paul Ariès.